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しっとりサクッと タルトタタン - 2012.10.25 Thu

デザートも秋らしく・・

**タルトタタン クレームシャンティ添え** 800円

 小ぶりの紅玉を、時間をかけてじっくり火を通しました。
 砂糖は種子島産の粗糖を使用。
 しっかりした酸味と後味のさっぱりした甘さなので、たっぷり召し上がれます!

 パイの部分は、パートフィロ(紙のように薄いパイ生地)に
 澄ましバターを塗り粉糖をかけたものを、4層重ねてあります。

 オーダーが入ってからパイを焼き上げてタルトタタンと重ねてお出しします。
 少々お時間がかかりますが、キャラメリゼの「サクッ」 という音もお楽しみください!!
 

タルトタタン 仕込開始!
タルトタタン仕込み中

ルージールのタルトタタン
タルトタタン
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下北沢 couscous Rougir

Author:下北沢 couscous Rougir
炭火焼き仔羊と煮込み野菜のクスクスが味わえるビストロ 『クスクス ルージール』
■ 営業時間:18:00~23:00(L.O.)
■ 定休日:水曜日(貸切パーティなどはご相談ください)
■店内禁煙
■10歳未満のお子様はご遠慮いただいております
■ 155-0031東京都世田谷区北沢3-21-5 1F
(下北沢駅北口から徒歩約5分)
※お店の近くにメガネスーパーさんがありましたが
 現在は別のお店になっていますのでご注意ください 
■ TEL:03-6407-1988
ご予約お問い合わせ、お待ちしています

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